Marca IGP: significado y elección de productos, diferencia con las marcas DOP y cómo hacer elecciones alimentarias informadas. El caso del vino y el aceite.

Sin duda has oído hablar del vinagre balsámico de Módena igp o grana padano igp, así que ¿cuál es el significado de la etiqueta IGP? La marca IGP representa una protección para el consumidor. Veamos todos los detalles.

¡Un consumidor consciente es muy cuidadoso con lo que compra en el supermercado!
Lee la etiqueta, obtiene información sobre los ingredientes, el país de origen o incluso la cadena de producción. Por ejemplo, un paquete de pasta hecha en Italia podría ser producido con trigo cultivado en el extranjero! El productor, al fin y al cabo, le dice que la pasta fue hecha en Italia, sin darle especificaciones sobre la materia prima utilizada.

Las indicaciones que encontramos en los productos pueden dar lugar a varias dudas. El consumidor puede protegerse usando una cosa simple: ¡su conocimiento! La información es todo y a veces algunas marcas pueden ayudarnos.

PGI: significado

El significado de la sigla IGP es Indicación Geográfica Protegida. Se trata de una marca comercial que se rige por el Reglamento (CE) nº 510/2006.

¿Por qué es importante la etiqueta de la IGP y, sobre todo, por qué es importante que los consumidores entiendan su significado? Para tomar decisiones de compra más informadas porque a menudo el simple nombre del producto puede ser engañoso.

Tomemos el ejemplo de la mostaza de Dijon que, como su nombre e historia sugieren, debe ser producida en las tierras de Borgoña, Francia. ¿Le sorprenderá saber que la mayoría de los productos etiquetados como “mostaza de Dijon” se producen, de hecho, en Canadá? Es como si compraras un producto que se vende bajo el nombre de “tomates de Nápoles” pero que en realidad es… ¡importado de Alemania! Como es evidente, los productores pueden ser bastante engañosos con la nomenclatura de sus productos.

En el caso de la mostaza de Dijon, cuando está cubierta por la marca IGP, lleva el nombre de moutarde de Bourgogne IGP, conservando el nombre original del país de origen. Por lo tanto, las marcas de la IGP representan una protección importante para el consumidor, aunque haya “concesiones” hechas a los productores en el pliego de condiciones. Veamos cuáles son las condiciones dictadas por la marca PGI.

Marca PGI

La IGP, indicación geográfica protegida, es una “marca de origen” que puede ser “concedida” por la Unión Europea a determinados productos agrícolas y alimenticios.

Para obtener la marca IGP es necesario seguir un pliego de condiciones que dicta las normas de producción, elaboración, procesamiento y las materias primas utilizadas. Todo debe tener lugar en una zona geográfica específica.

¿Toda la cadena de producción tiene que tener lugar en una zona específica?
¡No! Aquí está el primer problema… sólo una gran parte de la producción o el procesamiento debe tener lugar en un área geográfica específica. Hay especificaciones individuales que también son flexibles en cuanto a la materia prima (a veces la materia prima debe ser de origen local, otras veces basta con que se produzca en la UE y, otras veces, puede ser de origen no comunitario).

Aquí, la marca PGI puede ser un buen punto de partida en la elección de alimentos, pero no es el único parámetro. Sin embargo, debes leer bien la etiqueta para asegurarte de que el producto puede satisfacer tus expectativas.

La marca IGP se creó para proteger las recetas y algunos procesos típicos de producción local, pero no impone necesariamente el origen de la materia prima, sino sólo su producción final.

En resumen, para obtener la marca de la IGP “basta” con que una parte del proceso de producción de un determinado producto se realice en la zona geográfica a la que pertenece.

Diferencia entre PGI y PDO

El mismo reglamento que rige la marca IGP establece normas más estrictas para la marca DOP. La marca DOP es más estricta porque exige que todo el proceso de producción se realice en una zona geográfica determinada.

Para que un producto pueda llevar la marca de la DOP, las etapas de producción, elaboración y preparación deben tener lugar en una zona geográfica definida.

Las marcas de IGP y DOP en el vino y el aceite

Para distinguir, incluso visualmente, los productos DOP de los productos IGP, los colores de la marca correspondiente se han cambiado de amarillo-azul a amarillo-rojo.

En el artículo titulado “Cómo elegir un buen vino“, le sugerimos elegir vinos con marcas DOP o DOC, mientras que en menor medida la marca IGP, esto es porque los vinos IGP, por ley, pueden contener un 15% de vino producido con uvas compradas fuera de la región (¡o fuera del país!). Lo mismo ocurre con el aceite de oliva virgen extra, que cuando está cubierto por la marca IGP puede proceder de mezclas de aceites más o menos valiosos que proceden de diferentes regiones o incluso fuera de las fronteras de Italia.

Con el fin de formar consumidores conscientes, hemos producido varias guías. Puede ser útil leer el análisis en profundidad dedicado: la diferencia entre el aceite de oliva y el aceite de oliva virgen extra

Publicado por Anna De Simone el 12 de agosto de 2019

Leave a Reply